新疆最新土特产介绍

1    　手抓羊肉    手抓羊肉与抓饭相同：同用手抓着吃。如果抓饭尚可用筷子或小勺的话，手抓肉却必须用手抓，否则你将无法食用。先把羊肋条肉剁成大块，下锅煮半熟去浮沫捞出。 　　     

2    　羊肉抓饭    抓饭，维吾尔语称“波劳”。其原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油(植物油)。 　　     

3    　曲曲    曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。它跟汉族人民所说的馄饨相仿，在制法和用料上却有它的独特之处。 　　     

4    　帕尔木丁    帕尔木丁是维吾尔族人民传统的风味食品。它色泽黄亮，形象美观，皮酥脆，肉鲜嫩，咸中带甜，颇受人们欢迎。 　　    

5    　烤全羊    烤全羊，是新疆可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美的一大名馔。其正宗在天山以南，在喀什、和田等地的大小“巴扎尔”（集市）都可闻到它特有的香味。 　　     

6    　烤羊肉串    新疆维吾尔民间传统的串烤肉，同样既是街头的风味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。 　　     

7    　烤馕    馕的品种很多，大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等等。 　　     

8    　木赛来斯    木赛来斯是南疆维吾尔群众普通喜欢的一种饮料。其制作方法也是十分独特。这种饮料完全是用鲜葡萄为原料酿成的汁，但却不是葡萄酒。 　　     

9    　无核白葡萄    无核白葡萄古波斯人称“苏丹”，中亚各国称“白色基什米什”，我国古代称“奇石蜜食”、“绿葡萄”、“兔睛”。 　　     

10    　香梨    香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，为新疆各种梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大，质量好。 　　     

11    　无花果    无花果，维吾尔语叫“安居尔”。无花果树雌雄异花，花藏于囊状花托内，外表只见果不见花，故称无花果。 　　     

12    　巴旦杏    巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属植物。它的花有点象杏花，叶子象桃叶但更为狭小。巴旦杏比桃果小，扁圆、果肉干涩无汁，不可食。食巴旦杏是食仁，有甜香味道。巴旦杏，民间维吾尔医用以治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病。 　　     

13    　罗布麻    罗布麻又称夹竹桃麻、野麻、茶叶花，属夹竹桃科，为多年生野生植物。新疆的罗布麻生长在罗布泊一带，花儿红白相映，叶展翠绿，根深叶茂。 　　     

14    　新疆凉面    新疆凉面又叫黄面，因其色黄而得名，维吾尔语叫“赛热克阿希”，属夏令风味小吃。 　　     

15    　粉汤    粉汤为新疆回族小吃。粉汤先要用纯豆淀粉制成粉块，再将大粉块切成小块。取新鲜羊肋条肉剁成小块，倒入炒勺，加盐、花椒粉、酱油熘干，加肉汤。 　　     

16    　拉条子    新疆人好吃拌面、炒面，这两种面都离不开拉条子。做拉条子重在和面，和面的关键是放盐适量。面要揉透，还要饧好。将面放在案板上，上涂清油，用湿布盖好。 

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